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很多号2024-11-23 09:11:18【热点】0人已围观
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改善面团的和面操作性状。从而影响面筋的放油形成，什作食盐能改变面筋物理性质，和面增加其吸收水分的放油性能，和面时加盐可以提供一定的什作离子浓度，能够促使蛋白质或淀粉分子的和面打开或者结合，调理和安定面筋的放油效应，使得劲道合口。什作使其滑韧而不致断裂，和面data-v-3d9236d1>
和面时油的放油加入会让烹饪出来的食物具有更好的口感。由于食盐增强了面筋强度的什作结果而增加面条的光泽和韧度，
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